unsere Top 5 
leckere und gesunde Rezepte

Kürbissuppe
Zutaten:
½ kg Kürbis
1 Zwiebel
Öl oder Butter
600 ml Gemüse- oder Hühnersuppe
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
150 ml Schlagobers
Kürbiskernöl
Zubereitung:
Zwiebel klein hacken und in Öl oder Butter anschwitzen. Den würfelig geschnittenen…

Grünkernaufstrich
Zutaten:
100 g Grünkernschrot
200 ml Gemüsefond
ca. 200 g Magertopfen oder Sauerrahm
1 Zwiebel
1 Knoblauch
Gewürze:
Petersilie, Salz, Senf, Pfeffer
Zubereitung:
Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann zugedeckt auf…

Einkorn-Milchreis
Zutaten:
1 Tasse Einkornreis
2 Tassen Milch
2 EL Rohrohrzucker oder Honig
5 dag Rosinen
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung:
Milch und Einkornreis erwärmen und zusammen mit den Rosinen, Zucker, Zimt und Salz ca. 20 Minuten weich…

Dinkelbrot
Zutaten:
40 dag Dinkelkochmehl Type 1000
10 dag Roggenvollmehl
1 Packerl Trockenhefe
2 TL Salz
2 EL Brotgewürz
4 EL Sonnenblumenkerne
4 EL Leinsamen
Ca. ½ l warmes Wasser
1 EL Honig
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten gut vermischen,…

Getreidelaibchen
Zutaten:
100g Getreideflocken oder geschrotetes Getreide (Hafer, Gerste, Grünkern, Dinkel,…)
200 ml heißes Wasser oder Gemüsebrühe
1 Zwiebel oder Lauch
1 Karotte
etwas Mehl, Brösel oder Ei zum Binden
Kräuter
Salz
Zubereitung:
Getreide…

Dinkel-Braunhirse Palatschinken
Zutaten:
1/8 Liter Milch
2 Esslöffel Braunhirse
2 Esslöffel Dinkelkochmehl
etwas Weinstein-Backpulver
1 Ei oder 1 bis 2 Esslöffel Lupinenmehl als Ei Ersatz
Zubereitung:
Zutaten gut durchmischen, ca. eine halbe Stunde rasten lassen,…














