Braunhirse

Sie gilt als mineralstoffreichstes Getreide der Erde und ist als solches eine wertvolle Quelle für Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink und B-Vitamine. Die Schale enthält außerdem hohe Mengen von Silizium – bekannt als Kieselsäure – die eine bedeutende Ursubstanz für den lebenden Organismus darstellt. Sie stärkt das Bindegewebe, Haut, Haare, Nägel, Gelenke und Gefäße. Sie wirkt entzündungshemmend und entsäuert.

Die auf dem eigenen Betrieb geerntete Braunhirse wird mit einer Zentrofanmühle bei uns am Hof zu Vollmehl vermahlen. Mit diesen Verfahren können wir Braunhirse frisch und sehr fein vermahlen.