Der Leinsamen wird bei uns am Hof angebaut, geerntet und gelagert. Das Öl pressen erfolgt je nach Bedarf immer frisch in kleinen Mengen direkt am Hof. Das Öl ist daher naturbelassen und hat einen leicht herb bzw. fruchtigen Geschmack. Es ist reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, beugt Cholesterin vor und wirkt beruhigend auf den Magen.
Die Kürbiskerne werden bei uns am Hof angebaut, im Herbst geerntet und gelagert. Das Öl pressen erfolgt je nach Bedarf immer frisch in kleinen Mengen in einen kleinen Familienbetrieb in der Südsteiermark. Dort werden die Kerne gemahlen und mit Wasser und etwas Salz bei niedriger Temperatur geröstet und anschließend mit einer Stempelpresse gepresst. Das Öl ist daher unraffiniert und naturbelassen. Dadurch entsteht ein Öl mit intensiv nussigem Aroma und alle wertvollen Inhaltsstoffe der Kerne sind im Öl enthalten.
Anwendung, Leinöl:
Soll nicht erhitzt werden und eignet sich daher besonders für kalte Produkte zum Beispiel in Salat, oder in Verbindung mit Topfen und Joghurt.
Anwendung, Kürbiskernöl:
Salate, Rohkost, kalte Fleischgerichte, Dessert zum Beispiel mit Vanilleeis, Dressing, Marinaden, Kuchen.
Dolomit – Fels des Lebens
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