Dinkelkochmehl

Der Dinkel wird bei uns am Hof angebaut und die Vermahlung zu Dinkel-Kochmehl erfolgt bei einer über 350 Jahre alten Mühle im Traun-Enns-Gebiet.

Das Mehl wird zu Type 1000 vermahlen, das heißt es handelt sich um ein leicht ausgemahlenes Mehl, welches noch einen großen Teil der Bestandteile des ganzen Korns enthält. Somit sind noch wichtige Spurenelemente wie Mangan, Zink und Kupfer sowie Silizium enthalten.