Grünkernaufstrich

Zutaten:
100 g Grünkernschrot
200 ml Gemüsefond
ca. 200 g Magertopfen oder Sauerrahm
1 Zwiebel
1 Knoblauch

Gewürze:
Petersilie, Salz, Senf, Pfeffer

Zubereitung:
Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen lassen und erkalten.
Rahm/Topfen, gehackte Zwiebel und Knoblauch inklusive der Gewürze mit Grünkern vermischen und pikant abschmecken.